Panificadores de Cochabamba advierten: Sin subvención, el pan costaría Bs 1
La crisis del pan, que ya afecta a La Paz y El Alto con la desaparición de la marraqueta, se extiende ahora al valle. José Mamani describió un escenario económico asfixiante para los panificadores cochabambinos, quienes no solo enfrentan el incumplimiento de la empresa estatal, sino también la escalada de precios en el mercado paralelo.
"EMAPA no está entregándonos la harina del mes de septiembre. Con eso ya no estamos en números rojos, estamos tocando fondo", lamentó el dirigente ante los micrófonos del periodista Juan José Hidalgo.
Costos insostenibles
Según el desglose presentado por el sector, la harina en el mercado abierto oscila entre 315 y 330 bolivianos el quintal, sumado al encarecimiento del azúcar y, especialmente, del transporte. "El flete por quintal ha subido hasta 18 bolivianos. Todo eso incide en la elaboración del pancito diario", explicó Mamani.
El dirigente reveló que el convenio actual es insuficiente: EMAPA cubre apenas el 30-35% de los insumos totales que necesita una panadería. "Un compañero trabaja 7 quintales diarios; EMAPA le da 4, los otros 3 los compra caros en el mercado paralelo, pero sigue vendiendo el pan a 50 centavos. Ese desfase ya no se puede sostener", argumentó.
Ultimátum al Gobierno
El sector ha marcado este miércoles como la fecha clave ("el Día D"). Esperan que el nuevo gobierno de Rodrigo Paz defina si continuará con la política de subvención. De no renovarse el acuerdo, los panificadores procederán a actualizar su hoja de costos.
"Tenemos derecho al trabajo. Si se levanta la subvención, vamos a tener que vender al precio real", advirtió Mamani, sugiriendo que la unidad podría alcanzar el costo de un boliviano. Además, alertó que sin la regulación estatal, los "grandes capitalistas" e importadores dispararían el precio de la harina sin control, afectando directamente a la población más vulnerable que todavía depende del pan a 50 centavos.
Al momento, varias panaderías en Cochabamba ya han dejado de producir por falta de insumos, replicando el escenario de escasez que se vive en el occidente del país.
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